[单选题]使用EDTA法测定食物中钙时，在一定的条件下用EDTA进行滴定。这里的“一定的条件”是

正确答案 ：A

pH12～14

[单选题]在用石墨炉原子吸收光谱法测定血铅时，为了得到满意的结果，需要控制的因素是

正确答案 ：C

干燥、灰化温度和时间

[单选题]在测定水样中氟化物时，用蒸馏法去除干扰物的上限温度为

正确答案 ：B

180℃

解析：在测定水样中氟化物时，用蒸馏法去除干扰物时，水样蒸馏加入250ml水样。若水样中有氯化物干扰，蒸馏前按照每毫克氯离子需要5mg硫酸银的比例，加入固体硫酸银。加热蒸馏至瓶内温度接近180℃为止。

[单选题]下列哪种说法是正确的

正确答案 ：B

生物监测比环境监测提供较真实的接触水平

解析：生物监测比环境监测提供了较真实的接触水平，是环境监测的补充和发展。

[单选题]高压液相色谱法根据分离的机制可分为

正确答案 ：C

凝胶色谱、液固吸附色谱、离子交换色谱、液液分配色谱

解析：高压液相色谱法根据分离的机制主要分为4种：凝胶色谱、液固吸附色谱、离子交换色谱、液液分配色谱。

[单选题]食品检验用的样品采集，一般情况下采集的样品应一式几份

正确答案 ：B

3份

解析：采样数量应能反映该食品的卫生学质量和满足检验项目对样品量的需要，一式三份，供检验、复检、备查或仲裁。

[单选题]测定空气中氮氧化物，用盐酸萘乙二胺比色法，其中对氨基苯磺酸的作用是

正确答案 ：B

重氮化反应和进样量无要求

解析：参阅盐酸萘乙二胺比色法测定原理：二氧化氮在水中形成亚硝酸，与对氨基苯磺酸胺进行重氮化反应，再与盐酸萘乙二胺形成玫瑰红色偶氮染料比色测定。

[单选题]用微孔滤膜采集金属化合物后，常用的消解液是

正确答案 ：D

硝酸＋高氯酸

解析：常用硝酸＋高氯酸。

[单选题]滴定度的含义是什么

正确答案 ：A

每毫升标准溶液中，所含溶质的质量

解析：滴定度的含义是每毫升标准溶液中所含溶质的质量。

[单选题]玻璃纤维滤纸使用前烘烤的温度是

正确答案 ：C

500℃

解析：玻璃纤维滤纸的优点是耐高温，可在400～500℃下烘烤，有利于清除滤纸上存在的有机物质。

[单选题]液体吸收管采样后，适宜的保存温度应为

正确答案 ：D

4℃

解析：不同样品需根据各自方法的保存条件和保存时间执行，低温和避光是普遍要求的。液体样品要保存在4℃，滤料样品保存在低温冰箱，并尽快检测。

[单选题]在电位分析法中，电极的标准电位是指参与反应的所有物质的活度等于多少时的电极电位

正确答案 ：D

1

解析：电极的标准电位是指参与反应的所有物质的活度等于1的电极电位。

[多选题]下列关于延迟时间选择说法正确的是 ( )

正确答案 ：BCE

终点法选择反应接近平衡期

动态法选择反应进入线性期

依不同项目与方法而定

[单选题]用二硫化碳提取活性炭采集的挥发性有机物时，浸泡时间至少是

正确答案 ：B

30min

解析：用二硫化碳提取活性炭采集的挥发性有机物时，浸泡时间要在30min以上。

[单选题]AFLP的含义是

正确答案 ：A

扩增片段长度多态性

解析：AFLP的含义是扩增片段长度多态性。

[单选题]除索氏抽提法外，国标方法中规定的脂肪测定方法是

正确答案 ：C

酸水解法

解析：国标方法中规定脂肪的测定方法有：索氏抽提法和酸水解法。

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