2024营养(师)学卫生初级资格试题答案(11.16)答案和解析

[单选题]果胶主要存在于下列哪种食物中(　　)。

正确答案：D

解析：考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体，是一种可溶性纤维，果胶通常存在于水果和蔬菜之中。

[单选题]膳食铁的最好食物来源是

正确答案：A

解析：畜禽肉和动物血中铁含量丰富，且主要以血红素铁形式存在，其吸收受食物其他因素的影响较小，生物利用率高，是膳食铁的良好来源。

[单选题]大豆的限制氨基酸为(　　)。

正确答案：A

本文链接：https://www.233go.com/key/j7og61.html

相关资料

营养(师)(代码：210)题库阅读排行

考试资料

营养(师)(代码：210)题库最新资料

推荐科目：妇女保健(正高) 消化内科学(副高) 外科护理(副高) 中医护理(副高) 急诊医学主治医师(代码：392) 心理治疗主治医师(代码：386) 公卫执业医师实践技能住院医师规培(耳鼻咽喉科) 住院医师规培(中医) 执业药师