[单选题]果胶主要存在于下列哪种食物中( )。
正确答案 :D
蔬菜和水果
解析:考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体,是一种可溶性纤维,果胶通常存在于水果和蔬菜之中。
[单选题]膳食铁的最好食物来源是
正确答案 :A
畜、禽、鱼类
解析:畜禽肉和动物血中铁含量丰富,且主要以血红素铁形式存在,其吸收受食物其他因素的影响较小,生物利用率高,是膳食铁的良好来源。
[单选题]大豆的限制氨基酸为( )。
正确答案 :A
蛋氨酸
查看原题 点击获取本科目所有试题
本文链接:https://www.233go.com/key/j7og61.html
相关资料