正确答案:

降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物

C

题目：低温对食品中微生物的影响是

解析：略

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]男性，40岁。多年饮酒，不饮酒则身体难受、失眠、出汗、心烦等。两天来停饮，出现幻视，并且听到声音议论他。此人所患疾病可能是

酒精中毒性幻觉症

解析：(答案：C)此病人长期多年饮酒，已对酒形成依赖，两天来停止饮酒，出现幻视和幻听，此病人所患疾病可能是酒精中毒性幻觉症，因为酒精中毒性幻觉症状是指长期饮酒后突然减量或停饮后1～2天内出现大量幻觉，以幻视为主，也可有幻听，所以此病人很符合。

[单选题]相关系数r＞0时，散点图中散点的分布形态为

散点分布大致呈直线，且随x增大，y值减少

解析：(答案：C)r＞0称为正相关，散点在一定范围内呈上升趋势。

[单选题]用于食品的化学品，经急性毒性试验 LD50小于人体可能摄入量的10倍，则

应放弃，不用于食品

解析：(答案：A)根据食品安全性毒理学评价程序，LD50小于人的可能摄入量的10倍者，应放弃其用于食品，不再继续进行其他毒性试验；大于10倍者，可进入下一阶段的试验。

本文链接：https://www.233go.com/key/j85jww.html