[单选题]用于上皮性卵巢癌和子宫内膜癌早期诊断、疗效观察的首选标志物是

正确答案 ：A

CA125

[多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有( )。

正确答案 ：ABD

主配料

调味料

佐助料

[多选题]现代食品的常见卫生问题有

正确答案 ：ABDE

食品的污染

食源性疾病

食品标识滥用

食品工程新技术所带来的问题

[单选题]动脉粥样硬化饮食治疗不正确的是

正确答案 ：B

脂肪供给占总能量的25%，最多不超过30%

[多选题]食品的营养标签应含有( )。

正确答案 ：ACE

食品名称

营养成分及含量

生产厂家

[单选题]关于沙门菌属表述错误的是

正确答案 ：A

最适生长温度为15～20℃

[单选题]表现为神奈川试验阳性(K＋)的细菌是( )

正确答案 ：A

副溶血性弧菌

[多选题]消化道黏膜的改变包括

正确答案 ：ACDE

黏膜皱襞增粗、扭曲

黏膜皱襞破坏

黏膜皱襞纠集

微皱襞的改变

[单选题]目前最常用于检测淋巴细胞HLA抗原的血清学方式是 ( )

正确答案 ：C

补体依赖的微量细胞毒试验

[单选题]下列有关交感神经系统的描述,哪一项是不正确的

正确答案 ：E

交感神经系统的意义主要在于保护机体、休整恢复

[单选题]铜绿假单胞菌可产生的致病物质是 ( )

正确答案 ：A

内毒素，外毒素，菌毛

[多选题]影响胃排空速度的因素有

正确答案 ：ABCDE

胃内食物的性质

胃内容物的pH值

胃内食物的量

肠抑胃素

促胃液素

[单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是

正确答案 ：A

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品

[多选题]大豆中的非营养素有( )。

正确答案 ：ABDE

蛋白酶抑制剂

植酸

大豆皂苷

大豆异黄酮

[多选题]与孕前相比,健康孕妇的机体代谢改变包括( )。

正确答案 ：BCD

蛋白质代谢呈正氮平衡

胰岛素分泌增加

钙、铁、叶酸在肠道的吸收量增加

[多选题]脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有( )。

正确答案 ：BCE

短链脂肪酸

中链脂肪酸

甘油

查看原题 点击获取本科目所有试题

本文链接：https://www.233go.com/key/j895r0.html