正确答案:

增加体内抗氧化营养素

C

题目：关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的

解析：食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]呼吸衰竭病人的饮食中糖类应小于（ ）。

40%

解析：呼吸衰竭病人的饮食中糖类应小于40%。

[单选题]酸奶的酸味主要来自（ ）。

乳酸菌发酵

解析：酸奶的酸味来自乳酸菌发酵。

[单选题]肝性脑病时的氨基酸代谢紊乱指（ ）。

血浆支链氨基酸和芳香族氨基酸比例失调

解析：重症肝病患者，血中芳香族氨基酸增加，支链氨基酸常有降低，使支链氨基酸与芳香族氨基酸比值下降。

[单选题]口腔过敏综合征与哪类食物有关

新鲜水果和蔬菜

解析：有些人会因食用果蔬而患口腔过敏综合征，症状为嘴唇水肿、口舌麻木皮疹、皮肤瘙痒等。

[单选题]下列可降低非血红素铁吸收的因素是

草酸盐

解析：膳食中存在的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收。

[单选题]上达头部巅顶的经脉是（ ）

足厥阴肝经

[单选题]阻塞性睡眠呼吸暂停综合征最常见的病因是（ ）。

肥胖

解析：肥胖是阻塞性睡眠呼吸暂停综合征最常见的病因。

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