正确答案:

深色蔬菜和水果

题目：β－胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织）的是（）。

解析：β－胡萝卜素的最好食物来源是深绿色蔬菜，红色、黄色水果。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]痿病的主要病理是（）

[单选题]美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌物与抗癌物》报告中指出：唯一的一种能抑制多种实验动物肿瘤发生的脂肪酸是

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