正确答案:

细菌性食物中毒

题目：无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]关于低温保藏食品的描述错误的是

解析：低温保藏食品不能杀死全部细菌。

[单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了

解析：动物性食品中富含B族维生素，在烹调过程中，该种维生素比较易损失。

[单选题]十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是

解析：异硫氰酸盐是十字花科植物中的芥子油苷在葡糖硫苷酶的作用下转变来的活性物质，具有重要的抗癌作用，是十字花科植物中起主要抗癌作用的植物化学物。

[单选题]下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是

解析：金属元素的存在形式对毒性强弱也有影响，因此选择E。

[单选题]痿病的主要病理是（）

[单选题]夜盲症可能是由于缺乏

[单选题]慢性胰腺炎患者膳食

解析：考查慢性胰腺炎食物选择和禁忌。

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