正确答案:

16％

D

题目：食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]根据骨度分寸法，以下选项中，两者间距离不为9寸的是（ ）

歧骨至脐中

[单选题]1kcal能量与1kJ的换算关系是

4.184

解析：能量单位的换算关系。

[单选题]食物中的黄曲霉素B1含量与下列肿瘤的发病率有直接关系的是

原发性肝癌

解析：食物中的硝酸盐进入体内后可转化成致癌物亚硝酸盐；黄曲霉素是诱发肿瘤（特别是肝癌）的一大“元凶”。

[单选题]关于低密度脂蛋白描述不正确的是

甘油三酯占60％以上

解析：考查低密度脂蛋白的来源和临床意义。注意与其他血浆脂蛋白区分。

[单选题]归脾汤所治心悸失眠的主证是（ ）

心脾两虚，气血不足

[单选题]低铜饮食适用于（ ）。

肝豆状核变性

解析：低铜饮食适用于肝豆状核变性患者。

[单选题]动脉粥样硬化饮食治疗不正确的是

脂肪供给占总能量的25％，最多不超过30％

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