正确答案:

2mg

C

题目：测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]采集气溶胶时，评价采样效率的常用方法是

质量采样效率

[单选题]如果你要进行铅的生物监测，应该选择在什么时间采集接触者的血样

接触3周后的任何时间

[单选题]在强碱性溶液中，镉离子与双硫腙生成的染料颜色为

红色

解析：镉离子与双硫腙生成红色的染料。

[单选题]有些蔬菜样品及高硒地区的样品含有较多的六价硒，消化至终点冷却后，要使六价硒还原成四价硒，在继续加热前还需加入的物质是

盐酸

[单选题]氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量，下列描述正确的是

应用离子交换层析的原理进行测定

解析：氨基酸自动分析仪是应用离子交换层析的原理进行分析的。

[单选题]钩端螺旋体通过破损皮肤进入人体可引起畏寒、发热、头痛、全身乏力等中毒症状，导致该症状的主要致病物质是

裂解并释放"内毒素样物质"

解析：我国是钩端螺旋体血清型最多的国家，有19群，16型。钩端螺旋体的型别不同，对人的毒力、致病力也不同，某些致病菌在人体内可产生钩体代谢产物，如内毒素样物质、细胞毒性因子、细胞毒性因子、细胞致病作用物质及溶血素等。

[单选题]在实验室中发生化学灼伤时下列方法正确的是

先清除皮肤上的化学药品再用大量干净的水冲洗

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