正确答案:

皂化值

D

题目：代表挥发油中所含游离羧酸、酚类成分和结合态酯总量的指标是

解析：皂化值是代表挥发油中游离羧酸、酚类成分和结合态酯总量的指标。以皂化1g挥发油所消耗氢氧化钾的毫克数表示。皂化值是酸值和酯值之和。故本题应选D。

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