[单选题]在气相色谱法中，火焰离子化检测器通常采用的气体有

正确答案 ：C

氢气

[单选题]在A=abc公式中，A为吸光度，b为液层厚度，c为溶液浓度，则a称作

正确答案 ：D

吸光系数

解析：在A=abc公式中，a称作吸光系数。

[多选题]空气中粉尘分散度的测定方法有

正确答案 ：BD

滤膜溶解涂片法

自然沉降法

解析：空气中粉尘分散度的测定方法有滤膜溶解涂片法、自然沉降法。

[单选题]用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会

正确答案 ：B

使测定结果偏低

解析：加入的氢氧化钠与铵盐反应生成氨，若加入的氢氧化钠不充足，氨就不能完全溢出，使测定结果偏低。

[单选题]固定其他条件，色谱柱的理论塔板高度将随载气的流速增加而

正确答案 ：D

先减小后增大

[单选题]人眼能感觉到的光称为可见光，其波长范围是

正确答案 ：A

400～760nm

[单选题]用重铬酸钾标定硫代硫酸钠溶液时，以下操作步骤中，错误的是

正确答案 ：C

加定量的碘化钾溶液，立即用硫代硫酸钠滴定

解析：加碘化钾0.1g后放置暗处10分钟再滴定，使重铬酸钾与碘化钾反应完全。

[单选题]下列污染物中属于蒸气污染物的是

正确答案 ：B

汞

解析：汞在常温下是蒸气态。

[单选题]巢式PCR与普通PCR相比

正确答案 ：E

前者用两对引物，后者用一对引物

解析：巢式PCR是一种变异的聚合酶链反应(PCR)，使用两对（而非一对）PCR引物扩增完整的片段。

[多选题]重量法测定硫酸盐过程中，通常形成硫酸钡沉淀后需将样品在80～90℃水浴锅上加热2h，其目的是什么

正确答案 ：BCE

减少沉淀的吸附作用

减少形成晶状沉淀

使沉淀结晶增大

解析：在80～90℃水浴锅内进行陈化的目的是：减少形成晶状沉淀、减少吸附作用使沉淀更为纯净、使结晶增大容易过滤洗涤。

[单选题]干热灭菌法包括

正确答案 ：C

焚烧、烧灼、干烤、红外线和微波

解析：干热灭菌法包括：焚烧、烧灼、干烤、红外线和微波。

[单选题]测定食品中脂肪，直接用有机溶剂提取测定的是

正确答案 ：A

游离脂肪

解析：游离脂肪可被有机溶剂提取。

[单选题]在高效液相色谱法中，不常用的检测器是

正确答案 ：B

红外线检测器

解析：高效液相色谱法中，常用的检测器是紫外光检测器、荧光检测器、示差折光检测器、电化学检测器和介电常数检测器等。

[单选题]碘的主要食物来源是

正确答案 ：B

海带

[单选题]我国颁布了许多卫生标准。卫生标准是指

正确答案 ：C

为保护人的健康，对食品、医药及其他方面的卫生要求制定的标准

解析：《标准化基本术语》中指出，卫生标准是指为保护人的健康，对食品、医药及其他方面的卫生要求制定的标准。

[单选题]玻璃纤维滤纸在采样前要经500℃烘烤处理，其目的是

正确答案 ：B

清除附在上面的有机物

解析：玻璃纤维滤纸采集的样品适宜称重，也可以分析多环芳等有机成分，为了清除附在表面的有机物，使用前要在500℃烘烤处理。

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