[单选题]评定食品的营养价值的意义不在于

正确答案 ：E

了解食物中营养素的代谢

[单选题]乘积极限法是用于

正确答案 ：B

生存率的估计

[单选题]果糖的吸收方式为( )。

正确答案 ：B

易化扩散

[单选题]过怒主要影响的功能是（ ）

正确答案 ：C

疏泄功能

[单选题]医疗机构配制的制剂，应当符合下列要求，除了（ ）

正确答案 ：B

可以部分在市场销售

[单选题]关于食品低温保藏叙述错误的是

正确答案 ：D

低温可以杀灭致病微生物

解析：食品低温保藏原理是通过抑制微生物增殖速度及降低食品中酶活性来保藏食品，而不是杀灭致病微生物。

[多选题]关于能量消耗，下列描述正确的是（ ）

正确答案 ：ACD

基础代谢的能量消耗是人体主要的能量消耗

食物热效应消耗的能量与进食速度、膳食构成、进食量等有关

基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响

解析：该题考核多个知识点，首先是基础代谢的能量消耗占人体能量消耗的60%～70%，占大部分；其次是特殊生理阶段人群能量消耗的特殊性；然后是影响影响食物热效应及基础代谢的因素。容易错选的是B。儿童的能量消耗应该包括生长发育的部分。

[单选题]胃穿透性溃疡系指溃疡侵及

正确答案 ：D

浆膜层

解析：慢性溃疡如深达浆膜层时，称穿透性溃疡。

[单选题]医学模式是

正确答案 ：C

人类对健康与疾病问题观察、处理方法的宏观概括

[单选题]下列人群中，哪类不适宜进行生命质量评价

正确答案 ：B

急性病患者

[单选题]能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是（ ）

正确答案 ：E

食物频数法

解析：主要考核膳食调查方法的选择，其中食物频数法可反映长期膳食行为，其结果可作为研究慢性病与膳食模式关系的依据，也可供膳食咨询指导之用。

[单选题]真核生物的mRNA（ ）

正确答案 ：C

有帽子结构和多聚A的尾巴

[单选题]检测一组病人的血型(A、B、O、AB)是属于

正确答案 ：C

名义变量

[单选题]肝胃不和型恶阻的主症不包括（ ）

正确答案 ：A

妊娠初期口淡，呕吐清涎

[单选题]培训效果评价的三个层次包括

正确答案 ：C

过程评价、近期效果评价、远期效果评价

[单选题]有关染色体畸变的描述错误的是

正确答案 ：B

光镜下不可见的变化

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