[多选题]烧伤患者脂肪代谢的特点是( )。

正确答案 ：ABE

脂肪分解加速

血浆游离脂肪酸增加

长链脂肪酸氧化障碍

[单选题]影响人胚胎脑发育的关键激素是

正确答案 ：D

甲状腺激素

[单选题]对下列血浆脂蛋白的作用,哪种描述是正确的( )

正确答案 ：E

LDL是运输Ch的主要形式

[单选题]帕金森病产生的原因是

正确答案 ：C

黑质多巴胺递质系统功能受损

[单选题]麦康凯琼脂培养基适于培养的细菌是 ( )

正确答案 ：D

肠道杆菌

[多选题]临床营养师的营养治疗过程包括( )。

正确答案 ：ABCDE

营养状况评估

筛选需照顾的患者

制定计划与目标

执行计划与目标

效果观察

[单选题]冬天某老人进入温泉浴室后不久出现头晕,随即晕倒在地,分析其最可能的原因是

正确答案 ：A

血管容量增加

[单选题]1ml乙醇可以提供能量( )。

正确答案 ：A

7kcal

[单选题]大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是

正确答案 ：D

皂苷和异黄酮

[多选题]列出哪类人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20%~30%范围内( )。

正确答案 ：CDE

青少年

学龄儿童

老年人

[多选题]烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

正确答案 ：ABCE

油脂热聚合物或过氧化产物

丙烯醛

致癌物质

苯并(a)芘

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