正确答案: N-亚硝酰胺
D
题目:终末致癌物是指无须在体内活化就有致癌作用的一类致癌物,以下几种致癌物中,哪一种是终末致癌物
解析:亚硝酰胺无须在体内活化就有致癌作用,而其余几类需在体内代谢酶的作用下活化才具有致癌作用。
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解析:食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为第一限制氨基酸。
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