正确答案:

保持或提高食品本身的营养价值 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

ABCD

题目：下列可使用食品添加剂的情况包括（ ）

解析：考核使用食品添加剂的要求和目的。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]胁痛发病中的主要因素是（ ）

肝郁

[单选题]人体血行停止，心与脉的搏动消失，生命也随之终结，是因为（ ）

心气衰竭

[多选题]营养学的研究方法有( )。

营养流行病学

营养缺乏病研究方法

营养代谢研究方法

营养状况评价方法

食物营养成分测定方法

解析：主要考核营养学的研究方法，按研究目的可分为营养流行病学、营养缺乏病研究方法、营养代谢研究方法、营养状况评价方法，营养相关功能研究方法，食物营养与相关成分测定方法等。

[单选题]耳穴"交感"的位置，应在（ ）

对耳轮下脚与耳轮内侧交界处

[多选题]食品加热杀菌的方法包括（ ）

巴氏杀菌

加压杀菌

微波杀菌

解析：食品加热杀菌的方法主要有常压杀菌（巴氏消毒法）、加压杀菌、超高温瞬时杀菌、微波杀菌等。

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