[多选题]对食品生产经营人员的卫生要求，正确的是

正确答案 ：ACDE

新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作

患有伤寒、痢疾的病人不得从事接触直接入口食品的工作

每年都必须进行健康检查

在销售直接入口食品时，必须使用售货工具

[单选题]分层抽样要求

正确答案 ：D

层间变异大，层内变异小

[单选题]以有毒有害气体及尘粒污染为主的工业企业选址的要求中，以下说法正确的是

正确答案 ：B

当地最小频率风向的上风侧

[单选题]关于流行病学，下列说法正确的是

正确答案 ：C

从群体水平认识疾病和健康

解析：随机抽样就应该是遵循随机化的原则从总体中抽取观察单位，以保证每个个体被抽取的机会相等，而不是随意抽取。

[单选题]在传染病的暴发调查中，描述疾病分布特征的主要目的是

正确答案 ：C

收集有关信息，以便为形成传染源及传播途径的假说提出依据

[单选题]对于呈气体状态或易挥发的化学毒物的排泄，下列哪一项描述是正确的

正确答案 ：D

肺通气量加大可以加速其排除速度

[单选题]城市公共安全规划的对象包括（ ）

正确答案 ：E

A+B+C

[单选题]我国标准分级为

正确答案 ：C

四级

解析：此题考查对标准分级的理解，我国的标准分为四级：国家标准、待业标准、地方标准和企业标准。

[单选题]属于甲类传染病的是

正确答案 ：A

鼠疫

[单选题]用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为

正确答案 ：B

25%

[单选题]对调查问卷设计的步骤描述不正确的是

正确答案 ：E

不需要进行效度和信度的检验

解析：问卷设计的步骤包括明确研究目的、建立问题库、设计问卷初稿、试用和修改、进行信度和效度检验5个步骤。

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