[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的
正确答案 :C
2012年6月26日
[单选题]对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑( )。
正确答案 :D
减轻体重5~10kg以上
解析:应首先考虑减轻体重5~10kg。
[单选题]以下易引起感染性食物中毒的是
正确答案 :A
副溶血性弧菌
解析:其他选项均为毒素性中毒。
[单选题]手术前的膳食原则不包括
正确答案 :B
对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食,控制其体熏
解析:肥胖者本身就有过多的脂肪,而体脂过多则会影响术后伤口的愈合速度。在保证能量需要的同时,给予低能量、低脂肪的膳食可以适当地降低体重,减少体内脂肪的储存。
[单选题]维持肾功能正常的因素不包括( )。
正确答案 :E
尿道通畅
解析:维持肾脏功能正常的因素有充足的血容量、血液酸碱度、肾小球毛细血管的超滤功能正常、肾小管的分泌和重吸收功能正常。
[单选题]与癞皮病发生有关的是
正确答案 :A
烟酸
解析:烟酸又称抗癞皮病因子,烟酸缺乏可导致癞皮病的发生。
[单选题]基础能量消耗约占全天总能量消耗的
正确答案 :D
60%~70%
解析:该题考查能量消耗的计算,基础能量消耗约占全天总能量消耗的60%~70%,目前习惯上将其作为估计成人能量需要量的重要基础。
[单选题]下列哪种不是富含支链氨基酸的食物( )。
正确答案 :A
鸡蛋
解析:富含支链氨基酸食物有活鱼、鲜虾、鸭、去皮鸡肉、牛奶、黄豆、玉米、小米、糯米、菜花、小红枣等。
[单选题]病毒性肝炎患者适宜的膳食为
正确答案 :B
高蛋白质膳食
解析:高碳水化合物、高能量膳食对病毒性肝炎患者有害而无益,因而主张采用高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食,有利于肝组织功能的恢复。
[单选题]下列属于抗脂肪肝物质的是
正确答案 :A
胆碱
解析:蛋氨酸、胆碱、卵磷脂被称为抗脂肪肝物质。
[单选题]下列不属于公共营养特点的是
正确答案 :D
强制性
解析:除了D以外其他均是公共营养的特点。
[单选题]下列哪项不是肽类的特殊生理功能
正确答案 :E
降血脂
[单选题]下列关于杂环胺化合物表述错误的是
正确答案 :B
致癌靶器官为胃
解析:肝脏为其致癌靶器官,因此选择B。
[单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是
正确答案 :D
维生素K
解析:脂溶性维生素易于贮存于体内,而不易排出体外,维生素K是个例外。
[单选题]下列属于食品营养强化目的的是
正确答案 :A
弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失
[单选题]维生素E含量最多的食品是
正确答案 :A
植物油
解析:维生素E含量丰富的食品有植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类等,蛋类、肉类、鱼类、水果及蔬菜中含量很少。
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