营养学中级职称2024试题答案+专家解析(07.07)答案和解析

[单选题]外科手术前的营养通常不包括（）。

正确答案：E

解析：不包括清除胃内食物。

[单选题]手术前的膳食原则不包括

正确答案：B

解析：肥胖者本身就有过多的脂肪，而体脂过多则会影响术后伤口的愈合速度。在保证能量需要的同时，给予低能量、低脂肪的膳食可以适当地降低体重，减少体内脂肪的储存。

[单选题]食物过敏的最常见症状是

正确答案：A

解析：食物过敏的最常见症状是持续呕吐、腹泻等消化系统症状。

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