正确答案:

蛋白酶抑制剂 植酸 大豆皂苷 大豆异黄酮

ABDE

题目：大豆中的非营养素有( )。

解析：ABDE

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]急性胰腺炎的全身并发症有( )。

低血压

休克

消化道出血

心功能衰竭

[多选题]中国营养学会推荐孕妇脂类物质的摄入量包括( )。

膳食脂肪供能比为20％～30％

ω-6：ω-3=4～6：1

胆固醇的摄入量小于300mg／d

饱和脂肪酸的摄入量要小于总能量的10％

[多选题]老年人的膳食应多采用( )烹调方法。

蒸

煮

炖

焯

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