正确答案:

机械结合水 物理结合水 化学结合水

BCD

题目：食品湿物料中水分与物料结合有( )形式。

解析：BCD

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下述消毒灭菌法哪一种是错误的( )

金属器械—漂白粉

[单选题]下述哪一项不是白喉杆菌的特性( )

用抗毒素可以进行预防

[单选题]合成RNA需要的原料是( )

NTP

[多选题]影响小肠运动与吸收功能的疾病有( )。

硬皮病

系统性红斑狼疮

其他类胶原血管病

克罗恩病

以上都是

[多选题]合成胎儿脑磷脂所必需的长链多不饱和脂肪酸是( )。

DHA

花生四烯酸

[多选题]鼻旁窦主要包括( )。

额窦

蝶窦

筛窦

上颌窦

[多选题]糖尿病人血糖低于3.4mmol／L时,可以出现低血糖反应,营养治疗的处理方案是

供给馒头．饼干或水果

饮糖水

[单选题]在西方社会慢性胰腺炎的主要原因

酒精

[多选题]下列属于内分泌器官的有( )。

垂体

松果体

肾上腺

甲状腺

甲状旁腺

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