正确答案:

分析食物营养成分 制定膳食营养素供给量 确定不同地区各人群食物结构

ADE

题目：营养学任务包括

解析：营养学是研究食品与人体健康的一门科学，除了研究如何使人类在最经济的条件 下取得最合理的营养素之外，主要包括以下内容： 1、营养学基础知识：讨论人体对能量和一个样素的正常需要； 2、不同生理状态下和特殊环境下人群的营养和膳食问题； 3、营养与疾病防治； 4、提高人们营养水平的途径； 5、在食品加工贮藏和新食品开发中的营养问题。，故选ADE。

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