正确答案:

16%

D

题目：各种蛋白质含氮量的平均百分数是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]急性CO中毒时损害最严重的组织器官是

脑、神经

[单选题]下列对永久硬度描述正确的是

永久硬度是指沸水煮开后不能除去所剩的硬度

[单选题]流行病学学科的特征不包括

传染性疾病防治特征

解析：学科特征包括：宏观思维的特点、群体特点（以分布为起点）、现场研究的特点、社会学特点、概率论的特点、对比的特点和综合推理判断的特点。

[单选题]用统计图示某地居民1989～1995年甲、乙、丙三种疾病的发病率(1／10万)随时间变化的趋势，若用统计图示各种疾病的发病率随时间变化的速度，宜采用

半对数线图

[单选题]下列哪项不符合老年营养的需要

应该大量补钙

[多选题]关于汞的毒作用叙述错误的是

汞的半衰期为10年

汞可与谷胱甘肽结合

[单选题]同病率是指

双生子中某种疾病的一致性

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