正确答案:

限制饱和脂肪酸的摄入

C

题目：女，54岁，主诉近3个月感到头晕、疲乏无力、手脚麻木、皮肤瘙痒，并伴有失眠多梦。查体：血压160/110mniHg。检验：空腹血糖 19.7mmol／L，尿糖“++++”，尿蛋白“++”。该患 者适宜的膳食为

解析：该患者的诊断为糖尿病，伴有肾病，糖尿病 患者要求蛋白质供能占总能量的10%～20%，应限 制饱和脂肪酸的摄入。糖尿病肾病患者要求蛋白 质供给一般为0.6～1g/(kg·d)，碳水化合物供 能不超过70%。该患者同时伴有高血压，应限制 钠的摄入。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]属于优质蛋白质的食物是（ ）

牛乳

鱼

黄豆

解析：考核优质蛋白的概念。

[单选题]白术不能（ ）

发汗

[单选题]我国膳食指南建议的食盐摄入量为

6g/d

解析：我国膳食指南建议的食盐摄入量为6g/d，WHO建议的食盐摄入量为每天6g以下，食盐不可摄入过多。

[多选题]锌缺乏的临床表现为

味觉下降

发育迟缓

免疫力下降

[多选题]放射性核素向动物性食品转移的途径有（ ）

水

土壤

空气

植物

藻类

解析：放射性核素向动物的转移过程中表现出生物富集效应，因此中的各选项均为放射性核素向动物性食品转移的途径。

[单选题]瘀血腰痛，治宜选用（ ）

身痛逐瘀汤

[单选题]肝胃不和型恶阻的主症不包括（ ）

妊娠初期口淡，呕吐清涎

[单选题]下列化学物质中不属于外来化合物的是

食品

[单选题]病例对照研究中，病例的选择哪项是正确的

必须具有暴露于调查因素的可能性

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