正确答案:

甜菜红 焦糖色 虫胶红 红曲米

ACDE

题目：可以用于食品的天然色素有（ ）

解析：本题的考点：①我国允许使用的天然色素；②天然色素虽然多数比较安全，但个别的也具有毒性，如藤黄有剧毒不能用于食品。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]对于HBV抗原、抗体的检测，哪一项是错误的（ ）

选择治疗用药的参考

[单选题]食品从业人员常常通过手指上的致病微生物污染食品，主要致病微生物是

金黄色葡萄球菌和肠道致病菌

[单选题]女性，24岁，误服敌敌畏10ml半小时后昏迷来院，诊断急性有机磷中毒。下列哪一项属烟碱样症状

肌纤维束颤动

[单选题]谷类含维生素E最丰富的部位是（ ）

胚芽

解析：考核谷类维生素E的分布特点。

[多选题]糖尿病人血糖低于3．4mmol/L时，可以出现低血糖反应，营养治疗的处理方案是

供给馒头．饼干或水果

饮糖水

[多选题]食物中毒的发病特点为

潜伏期短

中毒病人有相似的食物史

中毒病人有相似的临床症状

[多选题]肝炎患者适合选择食用的食物有( )。

脱脂奶类

适量的植物油

[单选题]以下微量元素属于人体必需微量元素的是

钼

解析：人体必需微量元素包括铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴。

[单选题]食品经纳米化处理后发生的变化有（ ）

可溶性增加

解析：食品经纳米化处理后食品比表面积、可溶性增加，纳米食品的吸收率、生物利用率和生物活性显著提高。

本文链接：https://www.233go.com/key/kelv4y.html