正确答案:

有酸性 低级脂肪酸和含有极性基因较多的脂肪酸易溶于水 均能溶于碱水

ACE

题目:脂肪酸的性质有

解析:本题考点是脂肪酸的理化性质。脂肪酸为含有羧基的脂肪族化合物,分子式少于8个碳的有机酸被称为低级脂肪酸,8个碳以上者为高级脂肪酸。低分子脂肪酸和含极性基团较多的脂肪酸易溶于水,难溶于亲脂性有机溶剂;高分子脂肪酸大多为亲脂性化合物,易溶于有机溶剂而难溶于水。脂肪酸有较强的酸性,无论分子量大小均能溶于碱水。

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