正确答案:

Gly

A

题目：以下那种氨基酸不属于L-a-氨基酸

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]《中华人民共和国食品卫生法》规定，患下列哪些疾病，不得参加接触直接人口食品的工作

痢疾、伤寒、

病毒性肝炎、

活动性肺结核

化脓性或者渗出性皮肤病

解析：《中华人民共和国食品卫生法》第二十六条规定：“食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接人口食品的工作。

[单选题]如需计算蛋白质消化率，则不需测定

尿内源氮

解析：(答案：E)尿内源氮为机体不摄入蛋白质时尿中所含的氮，用于计算蛋白质的生物价。

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