正确答案:

蛋白质变性后必然发展为凝固

D

题目：关于蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面哪种说法不正确

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]在一所医院的200名吸烟男医生中，有50人自动戒烟，150人继续吸烟，研究者进行了20年的随访观察，以确定两组肺癌的发生与死亡情况，这种研究属于

队列研究

解析：(答案：C)此例属于典型的队列研究。队列研究的其本原理是：选择暴露与未暴露于某一因素的两组人群。追踪其各自的发病结局，比较两组发病结局的差异，从而判定暴露因素与疾病有无关联及关联大小。

[单选题]为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理，加热温度和时间是

加热100℃，l0～20分钟

解析：肉毒毒素对热敏感。家庭制作发酵食品时应彻底蒸煮原料，加热温度为100℃，并持续10～20分钟，可以破坏各型毒素。

[单选题]以下为制定或修订大气卫生标准的原则，除了

基准值是制定卫生标准的唯一依据

解析：(答案：E)A、B、C、D都是制定或修订大气卫生标准的原则。但E不确切。基准值是科研得出的数据，是制定卫生标准的科学依据，但不是唯一依据。卫生标准的制定是以基准作为主要依据还要结合经济、技术等具体因素、综合分析而制定。

[单选题]食品生产经营过程中必须符合的卫生要求是

应当有相应的消毒、更衣、通风、防腐、防尘等设施

[单选题]某县卫生防疫站于某被派下乡了解流行病发生情况。调查中得知某村有一病人患流行性出血热去外地医院住院治疗。但于某既未向防疫站反映，也未采取任何措施，就返回单位。不久，该村又有五人患该病住院。依据《传染病防治法》的规定，于某可能承担的法律责任是

行政处分

解析：(答案：A)见《传染病防治法》第二十一条和三十九条。于某属执行职务的卫生防疫人员，没有履行报告义务和自己应有的职责，造成出血热一定范围的传播，但尚不属情节严重，故应予以行政处分。对执行职务的医疗卫生单位内的工作人员不能给予行政处罚，只能予以行政处分，而本案例若只批评教育则显得处理过轻。同时《传染病防治法》中没有有关行政赔偿和民事赔偿的规定。

[单选题]属于人际传播中个人与个人之间的传播形式是

交谈

[单选题]在卫生毒理学试验中，反映毒物急性毒性最有实用意义的指标是

半数致死剂量

解析：试题难度：易

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