[多选题]维生素D缺乏以生活在( )的人群较常见。

正确答案 ：BCDE

气温偏低

日照不足

食物缺乏

胃肠疾病

[多选题]肝性脑病患者可选用的营养支持方式包括( )。

正确答案 ：ABCE

低盐软食

肠外营养支持

麦淀粉半流食

高支链氨基酸低蛋白流食

[多选题]医院膳食包括( )。

正确答案 ：ACE

基本膳食

治疗膳食

试验膳食

[多选题]谷类的基本结构为( )。

正确答案 ：ACE

谷皮

胚乳

胚芽

[多选题]儿童缺锌的临床表现( )。

正确答案 ：ABCDE

食欲差

生长迟缓

性发育不良

免疫功能受损

味觉迟钝甚至丧失

[单选题]胃肠内容物通过消化道时,在下列哪一部分停留时间最长

正确答案 ：B

小肠

[单选题]脂肪肝的治疗原则

正确答案 ：A

消除病因，治疗原发病，同时进行膳食管理

[多选题]肥胖有下列( )并发症。

正确答案 ：ABCDE

睡眠呼吸暂停综合征

心血管疾病

糖尿病

胆石症

高血压

[单选题]我国允许使用的食用漂白剂不包括

正确答案 ：A

吊白块

[多选题]关于血红蛋白参考值正确的是

正确答案 ：BCD

成年男性：120～160g／L

新生儿：170～200g／L

成年女性：110～150g／L

[多选题]人乳中含量低于牛乳的营养素有( )。

正确答案 ：BC

酪蛋白

钙

[多选题]主要以神经系统症状为主的食物中毒有( )。

正确答案 ：DE

毒蕈中毒

河豚鱼中毒

[多选题]大豆制品和米面同时食用( )。

正确答案 ：ABDE

可提高膳食蛋白质的营养份值

大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足

米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足

是蛋白质的互补作用

[多选题]营养不良使肺表面活性物质战少易发生( )等,并影响疾病的预后。

正确答案 ：ABC

肺黏膜修复不良

肺萎缩

肺水肿

[单选题]酶原没有酶活性的原因是( )

正确答案 ：C

活性中心未形成或未暴露

[单选题]广泛用于食品包装的有以下。哪种材料( )。

正确答案 ：A

聚碳酸酯塑料

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