正确答案: 竞争性抑制
C
题目:丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制属于
解析:(答案:C)丙二酸结构上类似琥珀酸,可与后者竞争与该酶活性中心结合;而其抑制程度取决于琥珀酸与丙二酸的相对浓度,故为竞争性抑制。
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蛋与蛋制品的主要卫生问题是
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