[多选题]小肠作为吸收的主要场所的有利条件有( )。

正确答案 ：ABCD

糖类、蛋白质、脂类已消化为可吸收的物质

小肠的吸收面积大

小肠有特殊的绒毛结构

食物在小肠内停留的时间较长

[多选题]超临界萃取方法的特点是( )。

正确答案 ：ABCDE

应用的流体既不是气体，也不是液体

萃取过程简单

使物料脱色脱臭

适于植物油脂萃取

适于茶酚萃取

[单选题]鼻疾应选（ ）

正确答案 ：B

迎香

[单选题]具有其性干涩，易伤津液性质和特点的邪气是（ ）

正确答案 ：E

燥邪

[多选题]目前我国居民膳食营养与健康的现状是（ ）

正确答案 ：ACE

营养状况有了明显的改善

营养相关慢性疾病患病不断增加

城市居民超重和肥胖率迅速上升

解析：2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民的营养状况有了明显的改善、营养缺乏病大幅度减少，但同时仍然存在着营养缺乏，且营养相关慢性疾病患病也不断增加；城市居民超重和肥胖率迅速上升；以高甘油三酯、低高密度脂蛋白胆固醇血症为主要血脂代谢异常的类型，而西方人群以高总胆固醇血症为主要特点。

[多选题]食源性传染病的特点是

正确答案 ：AD

季节性

病程短、发病率高、死亡率高、预后不良

[多选题]肥胖有下列( )并发症。

正确答案 ：ABCDE

睡眠呼吸暂停综合征

心血管疾病

糖尿病

胆石症

高血压

[单选题]气阴两虚型胸痹宜选用（ ）

正确答案 ：E

生脉散合人参养荣汤

[多选题]食品干燥、脱水的方法主要有（ ）

正确答案 ：ABCDE

日晒

阴干

喷雾干燥

减压蒸发

冷冻干燥

解析：食品干燥、脱水的方法主要有日晒、阴干、喷雾干燥、减压蒸发、冷冻干燥。

[多选题]属于诊断和代谢膳食的有（ ）

正确答案 ：ACD

糖耐量试验膳食

胆囊造影检查膳食

氮平衡膳食

解析：B和E为治疗膳食，其他为诊断、代谢膳食。

[单选题]治疗痰饮的主方是（ ）

正确答案 ：B

苓桂术甘汤

[单选题]下列选项中，不属于臌胀的主要特征的是（ ）

正确答案 ：B

四肢枯黄

[单选题]归脾汤所治心悸失眠的主证是（ ）

正确答案 ：D

心脾两虚，气血不足

[多选题]溃疡性结肠炎的X线表现包括

正确答案 ：CE

结肠边缘很多毛刺状突出，或纽扣般大小龛影

肠管狭窄、短缩、变硬，如僵直的橡皮管

解析：溃疡性结肠炎的X线表现。

[多选题]下面有关植物化学物的正确说法是（ ）

正确答案 ：BCDE

植物化学物是植物的次级代谢产物

植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用

植物化学物大多具有抗癌作用

β-胡萝卜素也是植物化学物的一种

解析：根据植物化学物的概念判断。植物化学物是存在于植物的次级代谢产物中，具有生物活性的非营养素成分（除个别维生素前体如β-胡萝卜素以外）。

[多选题]肠道肿瘤患者需要忌用哪些食物？( )

正确答案 ：BCD

硬果

大块的肉

强烈的调味品

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