[单选题]下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。
正确答案 :B
硒
解析:硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,参与集体氧化自由基的清除,锌作辅酶参与体内重要的生命活动,因此肝炎患者应注意补充硒、锌。
[单选题]筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。
正确答案 :A
运铁蛋白
[单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外( )。
正确答案 :E
调节体温
解析:肾的生理功能不包括调节体温。
[单选题]高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。
正确答案 :E
碘
解析:过量钙干扰其他矿物质的吸收和利用:钙和铁、锌、镁、磷等元素存在相互作用。
[单选题]维生素B1以辅酶形式参与( )。
正确答案 :D
糖代谢
[单选题]膳食铁的最好食物来源是
正确答案 :A
畜、禽、鱼类
解析:畜禽肉和动物血中铁含量丰富,且主要以血红素铁形式存在,其吸收受食物其他因素的影响较小,生物利用率高,是膳食铁的良好来源。
[单选题]在高位、高流量肠外瘘早期,应首先
正确答案 :D
控制感染,纠正水、电解质和酸碱失衡
解析:在高位、高流量肠外瘘早期,应首先控制感染,纠正水、电解质和酸碱失衡。
[单选题]不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是
正确答案 :D
少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉
解析:常吃鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃荤油和肥肉。
[单选题]小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。
正确答案 :C
乳糖不耐受症
[单选题]高脂肪配方膳食适合于( )。
正确答案 :D
肺功能受损的患者
解析:肺功能受损患者的呼吸功能受损,而高脂肪能减少二氧化碳生成量和增加热能,减少患者肺负担。
[单选题]以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。
正确答案 :C
鱼中组胺
解析:鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生,而不是天然成分。
[单选题]维生素A含量相对丰富的食物是( )。
正确答案 :A
牛奶
解析:天然维生素A只存在于动物性食品中,如动物肝、蛋类、奶油和鱼肝油等。
[单选题]甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。
正确答案 :B
高能量、高蛋白膳食
解析:3.甲状腺功能亢进患者需要高能量、高蛋白膳食,而糖尿病患者为低能量、高蛋白膳食,骨质疏松症患者应着重注意钙的补充。
[单选题]用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。
正确答案 :C
钙、磷定量试验膳食
[单选题]Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。
正确答案 :C
糖类
解析:Ⅳ型高脂血症大多由遗传或饮食不当所致,尤其是能量和糖类摄入过多。
[单选题]糖耐量试验膳食的主要适用对象为
正确答案 :B
空腹血糖受损者
解析:临床上主要应用糖耐量试验膳食协助诊断糖尿病和糖代谢异常。
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