正确答案:

20kg

B

题目：米炒时每100kg药物的米用量一般为：

解析：米炒：将净制或切制后的药物与米同炒或将米在锅底结成锅巴，将药物在锅巴上翻炒的方法。药物每100kg，用米20kg。目的：①降低毒性、矫嗅矫味，如斑蝥、红娘子等昆虫类药物，米炒后可降低毒性和矫正气味；②增强疗效，如党参米炒增强健脾止泻作用。方法：①将米置热锅中加热至起烟，投入净制或切制的药物，中火拌炒至药物变为黄色，米成焦黄或焦褐色，出锅，筛去米，放凉。②锅预热，撒入浸湿的米，使平贴锅底，中火加热至起烟并成锅巴时，投入净制或切制的药物，在锅巴上轻轻翻动药至黄色，米变焦黄或焦褐色，取出，筛取米，放凉。注意事项：①昆虫类药物，以米至焦黄或焦褐色为度；②植物类药物，以药物变黄色为度；③锅巴炒时注意不要将锅巴翻破。故此题应选B。

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