[单选题]食品卫生检验时，送检单的内容不包括

正确答案 ：B

采样过程

[单选题]社区卫生服务特点之一是综合性，就其服务对象而言包括

正确答案 ：A

社区内全体人群，包括病人和非病人

[多选题]低蛋白膳食的适用对象有（ ）

正确答案 ：CDE

肾功能不全患者

肝性脑病患者

急性肾炎患者

解析：低蛋白膳食主要适用于肾脏疾病如急性肾炎、急性肾功能衰竭、慢性肾功能衰竭、肾病综合征、尿毒症及肾透析，肝脏疾病中的肝性脑病各期患者。

[单选题]下列不属于膳食纤维功能的是

正确答案 ：E

预防骨质疏松

解析：膳食纤维的功能是刺激肠道增强肠道功能、纤维素和果胶可降低血糖和血胆固醇、控制体重和减肥、改善肠道内细菌的微生态环境预防结肠癌。

[单选题]在食品从业人员卫生教育和培训过程中，首先要进行培训的对象是

正确答案 ：E

企业管理人员

[单选题]"三妙散"可用于治疗（ ）

正确答案 ：B

湿热腰痛

[单选题]肽链合成的延伸阶段不需要下列哪种物质（ ）

正确答案 ：D

甲酰蛋氨酰-tRNA

[单选题]由于交通不便，农村居民的食盐主要是购买流动盐贩的非碘盐。为此，在农村社区碘缺乏病控制项目中，为促进居民食用碘盐，核心策略应该是

正确答案 ：E

针对购买流动私盐造成碘缺乏病的情况开展工作

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