正确答案:

挥发性盐基总氮 二甲胺与三甲胺 K值

ACD

题目：鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有

解析：ACD

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]从有正常菌群存在的部位采取的标本应接种在哪种培养基中进行分离培养

选择鉴别培养基

[单选题]噬菌体在分类上属( )

病毒

[单选题]血站对献血者采集血液,应当符合下列规定( )

每次采集血液量一般为200ml

[单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类

3～9个

[单选题]儿童患者,消化道扭转的好发部位在

小肠

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