营养与食品卫生卫生正高2023历年考试试题及答案(5AC)答案和解析

[多选题]下列选项中，属于肾虚头痛表现的是（）

正确答案：ABC

[多选题]急性铅中毒时，为使患者血中磷酸氢铅转变为磷酸三铅沉积在骨骼中，以缓解铅的急性毒性，应主要供给其成碱性食品，其中应富含（）

正确答案：CDE

解析：本题考核的知识点是铅作业人员急性铅中毒时的膳食原则：以富含钠、钾和钙等的水果、蔬菜以及奶类等成碱性食品为主，使血中磷酸氢铅转变为磷酸三铅沉积于骨中，缓解铅的急性毒性，随后采取成碱性食品和成酸性食品交替使用的方法，促进体内铅排出。

[多选题]下列属于化学性食物中毒特点的有( )。

正确答案：BDE

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