2023营养学中级职称考试试题库(7AG)答案和解析

[单选题]在耐力运动中，主要的供能物质是

正确答案：B

脂肪

[单选题]影响农作物农药残留的因素有

正确答案：E

以上都是

[单选题]雄激素能够增加何种物质水平，有助于肝脏清除胆固醇（）。

正确答案：E

高密度脂蛋白

解析：肝脏的脂代谢受到机体内分泌系统的调节和控制，许多激素对肝脏脂代谢有影响。肝素和胰岛素可增加脂肪的分解；胰岛素、甲状腺激素和生长激素都可以使肝脏合成胆固醇增加；胰高血糖素、糖皮质激素、前列腺素可减少肝脏内胆固醇的合成；雌激素能增加血浆高密度脂蛋白的水平，有助于肝脏清除胆固醇，而雄激素和孕激素可降低血浆高密度脂蛋白的水平。

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脂肪

以上都是

高密度脂蛋白

对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说，下列必需的物质是

下列营养素中含氮的是

营养调查工作质量的影响因素不包括

世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（）。

氰苷含量最多的是

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