营养(士)医学卫生初级资格2023历年考试试题(4AA)答案和解析

[单选题]含维生素A丰富的食物有( )。

正确答案：A

解析：维生素A在动物性食物中含量丰富，最好的来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等。

[单选题]指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。

正确答案：C

解析：如果血清中检出HBsAg和HBeAg表明肝内有乙肝病毒复制，抗HBs表明对乙肝病毒感染有保护作用，抗HBc表明乙肝急性活动。

[单选题]不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。

正确答案：A

解析：蛋白质中许多氨基酸，如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等都有抗脂肪肝作用。

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