2024卫生营养与食品卫生副高高级职称试题多选解析(04.13)答案和解析

[多选题]下列属于感染型食物中毒的有（）

正确答案：ACD

解析：沙门菌、李斯特菌、志贺菌引起的食物中毒是由于摄入大量活菌而引起的感染型食物中毒，金黄色葡萄球菌食物中毒是由于葡萄球菌肠毒素引起的毒素型食物中毒，肉毒梭菌引起的食物中毒是由于肉毒毒素引起的神经系统障碍。

[单选题]下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述，不正确的是

正确答案：E

解析：高温工作人员的氯化钠的补充要考虑出汗量，不同的出汗量其补充的氯化钠有所不同。

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