[单选题]免疫测定中准确度与精密度的描述,正确的是 ( )
正确答案 :A
准确度反映的是测定值与其真值之间的关系
[单选题]维生素的共同特点不包括
正确答案 :C
它们不是构成各种组织的原料,有的可以提供能量
[单选题]异相睡眠所特有的表现是
正确答案 :E
眼球快速运动、躯体抽动等阵发性表现
[单选题]不是正常菌群致病条件的为( )
正确答案 :E
药物治疗
[单选题]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质
正确答案 :E
鹿花毒蕈
[多选题]用中链三酰甘油(MCT)膳食治疗乳糜胸的原则和要求有( )。
正确答案 :ABDE
由中链三酰甘油提供能量至少要占总热量的20%
由MCCT提供的能量占脂肪能量的65%
可用MCT油烹调鱼、肉禽等食品
用MCT油制作的各种食品的作为加餐,减少腹胀、恶心症状等
[单选题]细胞化学染色可对血细胞内的各种化学物质做 ( )
正确答案 :C
定性、半定量、定位分析
[多选题]食品安全风险评估中的危害识别资料可来源于( )
正确答案 :ABCD
流行病学资料
动物实验资料
化学结构一活性关系资料
体外毒理学研究资料
[多选题]中国营养强化盐有( )。
正确答案 :ABCDE
碘盐
硒强化盐
锌强化盐
铁强化盐
钙盐
[多选题]胰岛素的功能有( )。
正确答案 :ABC
调节糖代谢
调节脂肪代谢
调节蛋白质代谢
[单选题]内毒素的主要成分是( )
正确答案 :B
脂多糖
[单选题]下列毒素中毒性最强的是( )
正确答案 :A
肉毒毒素
[多选题]食品企业厂(场)址应选定在
正确答案 :BE
污染源的上风向
饮用水源的下游
[多选题]管饲的并发症有哪几个方面?( )
正确答案 :ACD
机械性并发症
胃肠性并发症
代谢性并发症
[单选题]未经批准擅自开办医疗机构行医的,承担下列法律责任,除了( )
正确答案 :A
警告
[多选题]常见的发酵食品有
正确答案 :BE
葡萄酒
乳酪
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