正确答案:

辐照处理

E

题目：仓库存有大批洋葱，少量洋葱开始发芽，防止更多洋葱发芽，采用何种工艺最佳

解析：利用γ射线或高能(低于10kGy)电子束辐照食品以达到抑制生长(如蘑菇)、防止发芽(如马铃薯、洋葱)、杀虫(如干果)、杀菌，便于长期保藏的目的。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]剂量-反应关系评定是

从定量角度确定机体可能接触外源化学物的剂量与机体损害程度的关系

解析：剂量-反应关系表示化学物的剂量与某一群体中质效应的发生率之间的关系。 化学物的剂量越大，所引起的量反应强度应该越大，或出现的质反应发生率应该越高。

[单选题]下列哪一条件或因素是严格意义上职业病的病因

职业有害因素

解析：职业病危害是指对从事职业活动的劳动者可能导致职业病的各种危害。具体是指劳动者在不良的劳动环境下和劳动条件下工作时，由生产过程、劳动过程中产生的可能影响劳动者健康的有害的化学、物理、生物因素以及其他职业有害因素。例如石粉过筛时产生的粉尘；油漆工在刷漆或喷漆时散发出来的苯、甲苯、二甲苯或者其他有机溶剂；放射科医师在透视或摄片过程中接触到的X射线等，都称之为职业性有害因素，也叫生产性有害因素。

[单选题]目前我国预防地方性甲状腺肿的最主要措施是

供给碘化食盐

解析：缺碘地区可采用碘化食盐或食用油加碘的方法预防缺乏病。

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