正确答案:

羟脯氨酸、羟赖氨酸的合成

题目：维生素C缺乏时可影响

解析：胶原蛋白合成时，其多肽链中的脯氨酸及赖氨酸等残基必须先在脯氨酸羟化酶及赖氨酸羟化酶的催化下分别羟化为羟脯氨酸及羟赖氨酸残基。而维生素C是这些羟化酶维持活性所必需的辅助因子。　　【该题针对“维生素C★”知识点进行考核】

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