正确答案: 无毒、无害 具有相应的色、香、味等感官性状 符合应当有的营养要求
ABC
题目:人类食物的基本要求是
解析:人类食物应具备无毒无害,符合营养标准及色、香、味等感官性状的基本要求。
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[单选题]秩和检验是一种
非参数检验法
[单选题]属于真核细胞型微生物的为( )
白色念珠菌
[多选题]下列属于喷雾干燥的特点是( )。
制品有良好的溶解性
干燥速度快
产品纯度高
生产过程简单
[单选题]我国的食品卫生标准规定,烧烤或熏制的动物性食品中B(a)P的含量应( )
≤5μg/kg
解析:我国现行的食品中污染物限量标准(GB 2762-2005)中规定B(a)P的限量标准为:粮食和熏烤肉≤5μg/kg,植物油≤10μg/kg。
[单选题]动物饥饿后摄食,其肝细胞主要糖代谢途径是( )
糖有氧氧化
[单选题]某因素与某病之间的关联强度最好用哪一指标衡量
相对危险度
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