正确答案:

丙酮

B

题目：下列溶剂中可以与水混溶的是

解析：良好溶剂的选择应遵循“相似相溶”的规律，根据溶剂的极性，被提取成分及共存的其他成分的性质来决定，同时兼顾考虑溶剂是否使用安全、易得、价廉、浓缩方便等问题。可以与水混溶的溶剂应为极性溶剂，上述选项中除了丙酮为极性溶剂外其余均为非极性溶剂，本题选B。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]蛋白质的基本组成单位是

氨基酸

解析：本题为识记题，蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子，主要是由碳、氢、氧、氮组成，可以水解为氨基酸，不会水解为脱氧核糖核酸即DNA，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。

[单选题]鞣质是多元酚类化合物，可与之产生沉淀的是

蛋白质

解析：答案：B。鞣质又称单宁，是存在于植物体内的一类结构比较复杂的多元酚类化合物。鞣质能与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，故可用来鞣皮，即与兽皮中的蛋白质相结合，使皮成为致密、柔韧、难于透水且不易腐败的革，因此称为鞣质。

[单选题]蒸馏法制备注射用水除热原是利用了热原的

不挥发性

解析：热原本身不挥发，但在蒸馏时，可随水蒸气的雾滴带入蒸馏水中，因此蒸发室上部设隔沫装置，以分离蒸汽和雾滴。

[单选题]以下是局部麻醉药的化学结构类型，哪个除外

烷基酮类

解析：答案：E。局部麻醉药（局麻药）按化学结构可分为芳酸酯类（盐酸普鲁卡因、盐酸丁卡因）、酰胺类（盐酸利多卡因）、氨基醚类、氨基酮类、其他类（如氨基甲酸酯类、醇类和酚类）等。

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