正确答案:

高蛋白

题目：下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]具有预防龋齿发生的营养素是（）。

解析：在牙齿发育期机体摄入适量氟，氟进入牙齿硬组织使其形成稳定的氟化磷酸钙晶体，增强釉质抗酸溶解性，产生抗龋作用。

[单选题]营养调查内容除外

解析：主要考核营养调查内容，包括膳食调查，人体生化水平的生化检验，营养相关疾病临床体征及症状检查，人体测量资料分析。

[单选题]下列属于抗脂肪肝物质的是

解析：蛋氨酸、胆碱、卵磷脂被称为抗脂肪肝物质。

[单选题]最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为

解析：海产品(海鱼、牡蛎等)含锌较高，而蔬菜水果含锌量较低。

[单选题]膳食调查方法不包括（）。

解析：膳食调查方法有称重法、查账法、24h回顾法、化学分析法。

[单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是

解析：食物特殊动力作用现称食物热效应。人体在摄食过程中，由于要对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化，需要额外消耗能量，同时引起体温升高和散发热量，这种因摄食而引起的热能的额外消耗称食物的热效应。

[单选题]下列属于食品营养强化目的的是

[单选题]人体在休息状态下60%的能量来源于

[单选题]下列关于杂环胺化合物表述错误的是

解析：肝脏为其致癌靶器官，因此选择B。

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