正确答案:

鼠伤寒沙门菌 产气荚膜梭菌 肉毒梭菌 金黄色葡萄球菌 副溶血性弧菌

ABCDE

题目：可引起食物中毒的细菌是：

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]产气荚膜梭菌引起人类疾病的类型有

气性坏疽

食物中毒

坏死性肠炎

[多选题]病毒衣壳的功能包括:

保护内部核酸

具有特异抗原性

可刺激机体产生抗病毒免疫应答

[多选题]鸡胚培养的注意事项包括

防止污染

培养的温度和湿度

依据不同的病毒和目的来决定接种部位

胚龄选择

解析：不必擦洗。因擦洗会去掉鸡蛋外壳上的胶状物质，容易导致细菌污染。

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