[单选题]幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%~15%,其中有( )以上应是优质蛋白。

正确答案 ：C

50％

[多选题]对维生素A缺乏症的易感人群,应从以下( )方面进行检测。

正确答案 ：ACDE

暗适应能力

眼部症状

血清视黄醇含量

皮肤角化

[单选题]急性痛风性关节炎,最常侵犯的部位是( )。

正确答案 ：D

第一跖趾

[多选题]促进胃酸分泌的物质包括

正确答案 ：ABC

乙酰胆碱

组胺

促胃液素

[多选题]肉品主要的呈味成分( )。

正确答案 ：ABCD

ATP

ADP

肌酸

肌酐

[多选题]高温作业者需增加维生素B1的供给量的原因有哪些

正确答案 ：ABCE

高温环境中人体丢失维生素B1量增加

补充维生素B1能增强机体对于高温的耐受能力

高温环境，人体热能代谢增强，为了满足糖类代谢增加的需要

增强食欲，促进消化

[单选题]风俗习惯主要通过什么方式影响人们的健康

正确答案 ：C

行为生活方式

[单选题]哪种试验组合符合我国食品安全性评价程序

正确答案 ：C

Arues试验，小鼠骨髓细胞微核试验，大鼠睾丸细胞染色体试验

[多选题]下列哪些不是硒的缺乏症

正确答案 ：ABDE

克汀病

肝豆状核变性（Wilson氏病）

糖尿病

克雅氏综合征

[多选题]酒中的嫌忌成分有( )。

正确答案 ：BCD

甲醇

甲醛

杂醇油

[多选题]营养师指导糖尿病患者运动治疗应包括哪些内容?( )

正确答案 ：ACDE

因入而异，循序渐进

不要空腹运动

宜餐后1小时运动

运动要适度，不要突然加大运动量

[单选题]下列不是鼠疫杆菌特点的为( )

正确答案 ：B

不能在人工培养基上生长

[单选题]关于基底神经节的叙述,正确的是

正确答案 ：A

基底神经节对运动的调节主要发生在运动的准备阶段

[多选题]维生素D缺乏以生活在( )的人群较常见。

正确答案 ：BCDE

气温偏低

日照不足

食物缺乏

胃肠疾病

[单选题]目前认为在降脂药物应用中能保护肝脏和肾脏并对血脂代谢有影响的水溶性维生素是( )。

正确答案 ：A

维生素C

[单选题]需用电子显微镜才能观察到的结构是 ( )

正确答案 ：C

菌毛

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