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理化检验技术(副高)
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[单选题]以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标
正确答案 :
A
酸价
解析:酸价作为判断油脂酸败的指标。
[单选题]样品中某些组分因其某种性质,进行色谱分析有困难,若经适当处理,生成衍生物后,使原来不能测定的物质变得能用气相色谱法测定。这里的“某种性质”是指
正确答案 :
E
极性大,挥发度小
解析:极性大不能在色谱柱中分离,而挥发度小使被检测物质不能进入色谱柱。
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