[单选题]火焰原子吸收光谱法测定金属离子时，使用的最佳样品溶液是

正确答案 ：D

稀硝酸溶液

解析：因为一般金属离子的标准溶液都用稀硝酸溶液来配制。

[多选题]下列哪些是水溶性维生素

正确答案 ：ABD

硫胺素

核黄素

维生素C

解析：硫胺素、核黄素、维生素C是水溶性维生素。

[单选题]如果你要进行三氯乙烯的生物监测，采集接触者尿样应该选择的时间是

正确答案 ：A

工作周末的班末

解析：三氯乙烯随尿排出的代谢物三氯乙酸(TCA)排出较慢，一次接触后，大部分2～3天后排出；每日接触则持续上升，可达第一天的7～12倍，至周末达最高浓度。班末尿指下班前1小时之内尿。反映接触者工作的暴露量。

[单选题]欲分别测定尿中马尿酸和甲基马尿酸，最合适的检验方法是

正确答案 ：E

高效液相色谱法

解析：高效液相色谱法可以分别测定尿中马尿酸和甲基马尿酸。

[单选题]在气相色谱法中，死时间为1分钟，某组分的保留时间为5分钟，其调整保留时间为

正确答案 ：D

4分钟

解析：调整保留时间是扣除死时间后的保留时间。

[单选题]定量分析工作要求测定结果的误差

正确答案 ：C

在允许误差范围之内

[单选题]化学定量分析法主要分为

正确答案 ：C

滴定法和重量法

解析：化学定量分析方法分为重量法和滴定法。重量法一般分为挥发法、萃取法和沉淀法。滴定分析根据反应类型分为酸碱滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法和络合滴定法。

[单选题]植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为

正确答案 ：B

酸价

解析：植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为酸价。

[单选题]应采取什么措施预防钩体病后发症的产生

正确答案 ：C

青霉素使用应全程足量

解析：青霉素使用应全程足量是预防钩体病后发症产生的措施。

[单选题]食品灰分是评价食品卫生和营养的重要参考指标。不可能导致食品灰分增加的是

正确答案 ：E

添加了大量的蛋白质

解析：灰份主要包括人体必需的无机盐和微量元素，生产工艺粗糙，或混入了泥沙，或加入了不合卫生标准的添加剂，都可以使食品中灰份含量过高。

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