正确答案:

K值

D

题目：某水产批发市场购人一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中 鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指标是

解析：K值是指ATP分解的肌苷(HxR)和次黄嘌呤(Hx)低级产物占ATP系列分解产物ATP+ADP+AMP+IMP+HxR+Hx的百分比，主要适用于鉴定鱼类早期腐败。若K≤20％，说明鱼体新鲜；K40％时，鱼体开始有腐败迹象。

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[单选题]关于mRNA结构不正确的叙述是

真核生物mRNA存在5’端和3’端两个非编码区，而原核生物则不存在

[单选题]属于影响健康教育效果评价的失访因素是

因搬迁不能对居民进行随访

[单选题]流行病学实验研究最常用的分析指标是

生存率、治愈率、保护率

解析：(答案：B)在流行病学实验研究中，临床试验评价某种药物或治疗方法的效果常常用到治愈率和生存率，现场试验评价某种疫苗预防效果常常用到保护率。

[多选题]《中华人民共和国食品卫生法》规定，患下列哪些疾病，不得参加接触直接人口食品的工作

痢疾、伤寒、

病毒性肝炎、

活动性肺结核

化脓性或者渗出性皮肤病

解析：《中华人民共和国食品卫生法》第二十六条规定：“食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接人口食品的工作。

[单选题]若检验水平为α，统计量应与以下哪个临界值比较

Fα(2,61)

解析：(答案：C)略。

[单选题]欲研究新药“胃痛颗粒”治疗胃病的疗效，在某医院选择了100例胃炎和胃溃疡患者，随机分到试验组和对照组。试验组服用“胃痛颗粒”治疗，对照组服用公认有效的“胃苏冲剂”。这种对照属于

标准对照

解析：试题难度：中

[单选题]骨骼肌能与Ca2+结合的位点是在

肌钙蛋白

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