正确答案:

食品的卫生质量

题目：食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]蚕豆病的病因是（）。

解析：蚕豆病是葡萄糖－6－磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏者进食蚕豆后发生的急性溶血性贫血。蚕豆（viciafaba）又名胡豆黄。

[单选题]患者舌质红，苔黄腻多为（）

[单选题]下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是

解析：考查氨基酸模式及计算方法。氨基酸模式的计算方法是以该蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸与之相比的相应比值，这一系列的比值解释该种蛋白质的氨基酸模式。

[单选题]结核病患者不用限制的物质为

解析：结核病患者应避免辛辣刺激调味品，要禁烟酒，碳水化合物供给量不限。

[单选题]下列哪种氨基酸是半必需氨基酸

[单选题]以下对维生素的命名方法不同的是

解析：维生素的命名方式有：按发现的历史顺序，按英文字母顺序命名；按生理功能命名；按化学结构命名三种。核黄素是按化学结构命名，其他均为按生理功能命名。

[单选题]中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为